Pollo a la carta

A propósito de la noticia Que desperdicio de Comida les compartimos a continuación este excelente video que nos invita a reflexionar sobre este tema.

La historia:

En febrero del 2006 en el 56to Festival Internacional de Cine en Berlín, se invitó a los productores a participar en una competencia de Cortometraje con el tema: Comida, Sabor y Hambre.
3,600 productores de todo el mundo se inscribieron, pero solamente 32 películas fueron seleccionadas para ser evaluadas en el Campo de Talentos de Berlinale. Esta película encabezó la competencia siendo catalogada como el Cortometraje más popular.

Traducción de la canción:

Déjenme contarles su historia, que nadie más puede escuchar.
Cómo puede alguien reírse y hacerme casi llorar.
Y tú nunca lo sabrás porque tú nunca estarás allí.
Después de lo que hemos visto, no podemos cerrar nuestros ojos otra vez.
Déjenme contarles su historia, que tú no creerás que es verdad.
Yo no la he olvidado y por ello la estoy compartiendo contigo.
Por todas las cosas que nosotros sabemos, ¿qué es lo que hemos aprendido?
No obstante que cierro mis ojos, las imágenes permanecen.
…y su historia comienza otra vez.

Texto al final del video:

Alrededor del mundo 25,000 personas mueren de hambre, CADA DÍA. Esta es una historia verdadera.

Nota de Redacción:

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Que desperdicio de comida

Fuente: BBC Mundo

En el Reino Unido, las familias tiran la cuarta parte de la comida a la basura

963 millones de personas padecen hambre en el mundo según datos oficiales de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la FAO. Pero, esta realidad vive paralela a otra: la ingente cantidad de comida malgastada a diario en todo el planeta.

Una cifra: "con la comida desperdiciada durante un año en el Reino Unido y Estados Unidos se podría sacar de la hambruna a todas las personas que pasan hambre en el mundo". Es decir, a esos 963 millones de personas. Esa es la conclusión a la que ha llegado el experto Tristram Stuart, autor de “Basura: destapando el escándalo global de alimentos” (Penguin 2009), que asegura que ha usado datos oficiales, incluidas cifras de Naciones Unidas.

Las rebanadas perdidas

¿Pero cómo se malgasta la comida? Stuart cuenta a BBC Mundo un ejemplo: “A los supermercados no les gusta hacer sus sándwiches con la rebanadas externas de un pan. Visité una fábrica que hacía sándwiches para una cadena de supermercados y cada día tiraban 13.000 rebanadas”.

"Con la comida desperdiciada durante un año en el Reino Unido y los Estados Unidos se podría terminar con la hambruna".

Tristram Stuart

También nos habla de fruta y verdura que aún siendo perfectamente comestible, se desecha porque tiene algún golpe o su aspecto no es 100% óptimo. El investigador afirma que “hay supermercados que no admiten manzanas que no tengan un determinado color o combinación de colores entre el rojo y el verde”.

Stuart apunta a las cadenas de supermercados como las grandes responsables del malgasto de comida, pero no se olvida de pescadores, agricultores, empresas que trabajan con alimentos ni tampoco del ciudadano de a pie. Asegura que “en el Reino Unido las familias tiran a la basura un cuarto de la comida que compran”.

En busca de soluciones

Tom MacMillian, director ejecutivo de Food Ethics Council, una organización británica que promulga una política alimentaria sostenible, dijo a BBC Mundo que “es escandaloso que desperdiciemos tanta comida. Completamente innecesario”. Pero también aporta un punto de optimismo: “Estamos viendo algunos supermercados más flexibles con los estándares de calidad, aunque aún hay que avanzar mucho más”.

Según la FAO, 963 millones de personas padecen hambre en el mundo

Hablando de soluciones, Tristram Stuart considera que “hay muchas y sencillas”. Cuenta que en el Reino Unido hay supermercados que ceden a organizaciones que trabajan con personas pobres parte de la comida que, hasta hace poco, tiraban a la basura. “Hace 5 años esto casi no sucedía, pero ahora hay muchas cadenas que se lo plantean”, asegura.

Uno de los problemas, indica, es que “los supermercados no dicen cuanta comida desperdician. Los gobiernos deberían obligarlos, ya que si se publicara se verían obligados a reducir estas cifras por la presión de la opinión pública”. MacMillan va más allá y concluye que la solución pasa por “un estilo de vida más sostenible. En todos los aspectos”.

Nota de Redacción:

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En Perú convive la medicina convencional con terapias alternativas

Neomundo para Periodismo.com
noviembre 2009

Un programa de salud pública hace convivir a la medicina convencional con terapias alternativas. Así, el Sistema de Seguridad Social peruano se ahorró casi US$ 8 millones en una década y disminuyó el consumo de medicamentos hasta en 70 %.

http://www.neomundo.com.ar/

Un programa que complementa la medicina convencional con la alternativa ha permitido al sistema de seguridad social peruano ahorrar casi US$ 8 millones en diez años, además de disminuir el consumo de medicamentos hasta en 70 % ciento entre pacientes con enfermedades crónicas no transmisibles que se atienden bajo esta iniciativa.

El Programa Nacional de Medicina Complementaria aplica conocimientos tradicionales y terapias reconocidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 24 centros de todo el país. Desde su creación en 1998 ha atendido a más de 180 mil pacientes.

Las terapias incluyen acupuntura, fitoterapia, hidroterapia y trofoterapia (uso de alimentos como medicina), terapia floral, meditación, programación neuro-lingüística, shiatsu, reflexología y osteopatía.

Actualmente, el programa está expandiendo las "farmacias vivas", donde se cultivan e investigan plantas destinadas a fitoterapia.

QUE ENFERMEDADES SE TRATAN

Algunas enfermedades incluidas en el programa son artrosis, asma, dorsalgias, hipertensión, enfermedades ácido-pépticas, fibromialgia, cefalea tensional, parálisis facial, obesidad, ansiedad, estrés y depresión.

La idea es que a futuro, aquellos pacientes que requieran medicina natural puedan recibirla gratuitamente en estas farmacias, dijo a Martha Villar, directora del posgrado y del Programa Nacional.

Agregó que el programa también ha propiciado la creación de una maestría en medicina alternativa dentro de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

BUENOS RESULTADOS

Un análisis de costo-efectividad, validado por la Organización Panamericana de la Salud y la OMS, comprobó que por cada paciente tratado bajo esta modalidad hubo un ahorro de 50 a 60 por ciento y la satisfacción usuaria fue de 90 por ciento, por lo que se recomendó al Ministerio de Salud implementarlo en el sector público.

Tomás Nakasato, especialista en medicina física, dijo que "hay una serie de terapias coadyuvantes en el tratamiento de ciertas enfermedades con las que se obtienen buenos resultados, por lo que ya están incorporadas a la práctica de la medicina privada".

Oscar Tello, médico del hospital Sabogal, perteneciente a la Seguridad Social, agregó que "la acupuntura ya está aceptada para el tratamiento del dolor agudo y crónico, hernias en la columna e incluso diabetes y obesidad". (Fuente: Zoraida Portillo / SciDev.Net)

Más información en http://www.neomundo.com.ar/

Nota de redacción:

En el Sistema de EPS se viene ofertando servicios de acupuntura, homeopatía y quiropraxia.